TP Undip berangkatkan 4 calon Mahasiswa Berprestasi

Yang terpilih akan maju ke tingkat universitas | 3/26/2015

Teknologi Pangan Undip memberangkatkan empat calon mahasiswa berprestasi 2015 yaitu: (1) Agatha Intan Wihenti, (2) Ayu Ning Jagat, (3) Felia Wahono, dan (4) Muthia Cita Hapsari. Keempat mahasiswa ini akan berkompetisi dalam pemilihan mahasiswa berprestasi Fakultas Peternakan dan Pertanian untuk selanjutnya akan ditunjuk sebagai wakil dari Fakultas Peternakan dan Pertanian pada kompetisi di universitas.

Keempat mahasiswa ini dinilai layak untuk mewakili TP Undip karena memiliki kecakapan dibidang akademik, sosial, dan penguasaan bahasa Inggris. Mari terus dukung agar nantinya dapat terpilih dan maju sebagai mahasiswa berprestasi di tingkat universitas.   

 


Exchange Student di Bidang Food Science

Pendaftaran dibuka bulan April 2015 | 3/26/2015

Jasso akan memberikan beasiswa kepada mahasiswa teknologi pangan untuk dapat belajar di Jepang selama satu bulan. Dalam kesempatan ini, mahasiswa akan banyak belajar mengenai bidang-bidang teknologi pangan seperti: enzim, powder, bubble, serta functional food. Selain mendapatkan pelajaran di bidang pangan, maka mahasiswa akan mendapatkan kesempatan untuk belajar budaya Jepang.

Berita yang terkini, dapat diperoleh di laman Facebook Teknologi Pangan Undip.  


Australia Peduli pada Keamanan Pangan Indonesia

Kuliah Umum Dr. Bradley dari Kedubes Australia | 3/25/2015

teknologipangan.fpp.undip.ac.id - Australia sebagai negara tetangga Indonesia berniat untuk tetap melanjutkan kerjasama perdagangan dengan Indonesia. Menghadapi era perdagangan bebas, Australia berupaya untuk mempererat kerjasama perdagangan dengan Indonesia melalui berbagai macam bidang. Salah satu bidang yang kini sedang dalam tahap intensitas yang tinggi adalah Food Security atau ketahanan pangan.

Dr. Bradley selaku konselor dari Kedutaan Besar Australia melakukan presentasi dihadapan mahasiswa-mahasiswa Undip dari fakultas yang berhubungan dengan ketahanan pangan pada tanggal 24 Maret 2015 di Gedung Widya Puraya Lantai 2, termasuk Program Studi Teknologi Pangan Undip.

Pada kesempatan ini, Dr. Bradley menjelaskan pentingnya meningkatkan hubungan perdagangan terutama dalam upaya mendukung ketahanan pangan. Acara ini dihadiri sekitar 120 mahasiswa dan dosen di lingkungan Undip dan diinisiasi oleh International Office Undip.  


Penyerahan Alat Modified Atmosphere Packaging ke Petani Kab. Semarang

Proyek kerjasama TP Undip dan MITI | 12/18/2014
Penyerahan MAP Undip Miti Penyerahan alat Modified Atmosphere Packaging untuk produk jamur tiram telah dilaksanakan dengan baik pada tanggal 12 Desember 2014 di desa Sodong Kabupaten Semarang. Alat ini berfungsi untuk memperpanjang masa simpan jamur tiram dalam suhu ruangan. Alat ini dikembangkan oleh tim yang diketuai Siti Rukayah dan Prodi Teknologi Pangan, Fakultas Peternakan dan Pertanian, Undip yang didanai oleh program Masyarakat Teknolog Ilmuwan Indonesia (MITI) 

Food Formulation: Teknologi maju di semua area

Dikemas dalam kuliah tamu dari Universitas Hohenheim Jerman | 12/9/2014

Semarang, teknologipangan.fpp.undip.ac.id - Sentuhan teknologi pada produk pangan, lazimnya akan menghasilkan suatu produk pangan yang baru, namun teknologi ini belum tentu dapat memenuhi kebutuhan nutrisi manusia. Disamping itu, produk pangan baru ini, belum tentu dapat dikembangkan disuatu wilayah karena daya dukungnya yang rendah. Diantara teknologi pangan yang dikembangkan saat ini adalah teknologi pangan berbasis "food formulation" yang bermuara pada produk pangan untuk kebutuhan khusus, misalnya untuk anak-anak yang beratnya kurang dari rata-rata, atau untuk anak yang kekurangan gizi.

Permasalahan ini diulas dalam suatu acara Kuliah Umum yang berlangsung di Gedung Serbaguna FPP Undip pada tanggal 9 Desember 2014 dengan menghadirkan pembicara tamu Dr. Dr. Ratna C. Purwestri dari Inst. Biological Chemistry Nutrition, University of Hohenheim, Germany. Kuliah ini mengangkat tema "Food Formulation in Tropical Countries". Acara ini mendapat sambutan yang cukup meriah oleh dosen-dosen dan mahasiswa dari Program Studi Teknologi Pangan dan Program Studi Agribisnis Fakultas Peternakan dan Pertanian Undip. 

Materi presentasi bisa didownload melalui link ini.


Workshop on Principal Work on Food Laboratory

Session 1 dimulai | 12/3/2014

Guna mempersiapkan para mahasiswa untuk menghadapi aktivitas ilmiah di dalam laboratorium yang bergerak di bidang pangan, maka Program Studi Teknologi Pangan Undip bekerja sama dengan Laboratorium Terpadu Undip menyelenggarakan workshop dengan judul "Principal Work on Food Laboratory" pada tanggal 4 Desember 2014.

Peserta kegiatan ini adalah para mahasiswa yang dinilai telah siap untuk diperkenalkan mengenai riset dan pengembangan laboratorium. Harapannya setelah mengikuti workshop ini, peserta dapat mengetahui prinsip alat-alat laboratorium dan cara kerja di dalam laboratorium terutama di bidang pangan.

Materi yang disampaikan dalam workshop ini meliputi pengenalan peralatan dasar laboratorium, penggunaan instrumen dasar, dan cara kerja di laboratorium pangan.

Workshop ini akan diselenggarakan secara rutin, dan untuk sesi yang pertama ini, akan diselenggarakan sebanyak dua kali. Workshop sesi kedua akan dilakukan setelah tahap pertama selesai. Berita mengenai workshop ini akan ditampilkan dalam funpage teknologi pangan, www.facebook.com/teknologipanganundip.     


TP UNDIP Sosialisasikan Prinsip Penyiapan Pangan "Aman Sehat Utuh & Halal (ASUH)"

6/17/2014

Semarang.teknologipangan.undip.ac.id 

Dalam rangka menyemarakkan Dies Natalis Emas Fakultas Peternakan & Pertanian serta Dies Natalis ke-2 Program Studi S1 Teknologi Pangan, sebuah kegiatan sosialisasi penyiapan pangan yang Aman, Sehat, Utuh, dan Halal (ASUH) akan dilakukan pada para pengusaha jajanan di seputar kampus UNDIP di Tembalang.

Kegiatan akan dilakukan pada Hari Senin, 23 Juni 2014 mulai pukul 9:00 sampai dengan pukul 15:00 WIB di Ruang Serba Guna Gedung F lantai 2 kampus FPP UNDIP Tembalang.

Produsen dan pedagang jajanan dan makanan sebanyak 40 unit akan diundang di kampus FPP untuk diberi penjelasan tentang prinsip penyiapan makanan yang ASUH oleh para narasumber yang kompeten dari PS Teknologi Pangan: Dr. Bambang Dwiloka, Dr. Nurwantoro, dan Bhakti Etza Setiani, M.Sc. Penjelasan akan disertai dengan demo penanganan pangan yang ASUH, meliputi aspek: bahan, peralatan, pakaian, dan kondisi lingkungan kerja yang baik untuk penyiapan makanan ASUH. Kegiatan ini didukung oleh PT. Sidomuncul, PT. Sinar Sosro, PT. Sriboga Ratu Raya, serta CV. Cita Nasional.


HARI SUSU NUSANTARA DI FPP UNDIP

Unjuk kebolehan kreasi pangan | 6/6/2014

Susu memang tidak dapat dipisahkan dari pangan dan guna memperingati hari susu nusantara, maka pada tanggal 6 Juni 2014, Fakultas Peternakan dan Pertanian Undip menyelenggarakan peringatan hari susu nusantara yang dimeriahkan dengan berbagai macam lomba, seminar, serta pameran karya mahasiswa.

Acara ini berlangsung dengan sangat meriah dan mahasiswa FPP Undip mengikuti peringatan ini dengan sukacita.  

Mahasiswa Program Studi Teknologi Pangan angkatan 2012 dan 2013 menampilkan produk-produk unggulannya, dengan menampilkan makanan cemilan berbahan dasar tepung dan susu.

Mahasiswa teknologi pangan sedang asyik menyediakan makanan

  


ANALISIS TEKSTUR PANGAN UNTUK UMUM

6/4/2014

Penampakan fisik produk pangan merupakan kunci yang sangat penting dalam menentukan kualitas produk pangan. Laboratorium Kimia dan Gizi Pangan Prodi Teknologi Pangan Fakultas Peternakan dan Pertanian Undip memberikan jasa analisis tekstur pangan bekerja sama dengan Laboratorium Terpadu Undip. 

Parameter produk pangan yang dapat dianalisis adalah:

  • Hardness (Kekerasan)
  • Cohesivenes (Keempukan)
  • Springiness (Kelenturan)
  • Adhesiveness (Kelengketan)

Parameter lain juga tersedia. Untuk informasi lebih lengkap, silakan hubungi Mbak Tari 024 70422113. 

 

 


JURNAL INTERNASIONAL KINI MAKIN DEKAT DENGAN TEKNOLOGI PANGAN UNDIP

Ada promo free of charge | 5/29/2014

Guna mempublikasikan hasil penelitian pangan yang bermutu secara lebih luas lagi di dunia internasional, Indonesian Food Technologist Community bekerjasama dengan Program Studi Teknologi Pangan membuat suatu wadah jurnal internasional dengan nama Journal of Applied Food Technology (ISSN 2555-9152). 

Scientific editor jurnal ini berasal dari beberapa negara yaitu: Jepang, Thailand, Turki, dan Malaysia. Tim editor memberikan kesempatan kepada para peneliti untuk dapat mempublikasikan karya ilmiahnya dalam bahasa inggris. Artikel yang masuk hingga tanggal 20 Juni 2014 tidak dikenai biaya publikasi. Silakan submit manuscript melalui online submission system di official website: www.j-aft.com